Recettes

Fondue au chocolat et beurre d’arachides

Par
Marie-Ève Laforte
Chocolat Tout sur le chocolat: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
PortionsPréparationCuissonRepos
65 min5 min-
Fondue au chocolat, fruits, noix et guimauves Fondue au chocolat, fruits, noix et guimauves (Liudmila Chernetska/Getty Images)

Ingrédients

  • 1/2 tasse de crème 35%
  • 4 once de chocolat à cuire mi-sucré ou au lait (type Baker’s) (haché)
  • 1 tasse de beurre d’arachides crémeux ou croquant
  • 1/2 c. à thé d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Accompagnements au choix (guimauves, tranches de pommes ou de bananes, fraises, cubes de gâteau blanc, bretzels...)

Préparation

  1. Verser la crème, l’essence de vanille et le sel dans une casserole.
  2. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème soit chaude, mais pas bouillante.
  3. Incorporer le beurre d’arachides, une cuillère à la fois. Bien mélanger entre chaque addition avec un fouet, pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
  4. Ajouter le chocolat, et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  5. Transférer dans un plat de service et déguster avec les accompagnements au choix.