| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 3 min | - |
Ingrédients
- 625 g de filets de saumon (la peau enlevée)
- 30 ml d'huile de canola
- 60 ml de jus de lime
- 30 ml de miel
- 30 ml d'huile de sésame grillé
- 15 ml de sauce soya
- 10 ml de zestes de lime
- 3 citronnelle (parés et émincés (facultatif))
- 2 anis étoilés
Préparation
Couper le filet de saumon en tranches de 1 cm (3/4 de po) d'épaisseur.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les filets de saumon. Laisser mariner au frais 10 minutes, idéalement 1 heure.
Égoutter le saumon en prenant soin de réserver la marinade. Éponger le saumon sur un papier absorbant.
Dans une poêle, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Cuire le saumon 1 minute de chaque côté. Verser la marinade et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
