Recettes

Filets de porc sauce moutarde

Portions

46

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 2 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile
  • 600 à 800 g (1 1/2 à 2 lb) de filet de porc (2 petits filets)
  • 1 gros oignon, émincé
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne ou de Dijon
  • 2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'estragon séché
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson 15%
  • Sel, poivre au goût

Préparation