| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 4 filets de doré du lac
- Sel et poivre du moulin (au goût)
- 1 tasse de semoule de maïs
- Huile d'olive (pour la cuisson)
- Beurre (pour la cuisson)
Préparation
Assécher les filets de doré.
Pratiquer de légères incisions côté peau, saler et poivrer.
Déposer les filets dans la semoule de maïs afin d'enrober uniformément le poisson.
Dans une poêle chaude, ajouter un filet d'huile et une noix de beurre.
Débuter la cuisson, côté peau, pendant 3 minutes.
Retourner ensuite les filets, côté chair, pour 3 autres minutes.
