Filet de poisson tomates séchées et chèvre

Ingrédients

• 125 g de fromage de chèvre frais ((mou))
• 1/2 tasse de tomates séchées (hachées)
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1 filet de truite saumonée avec la peau d'environ 800 g (un peu moins qu'une lb)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile des tomates séchées
• Sel, poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, les tomates séchées, l'origan et du poivre. Réserver.

2. Placer un filet de poisson frais sur une plaque recouverte d'un papier parchemin. Saler, poivrer et faire des incisions sur la chair du poisson.

3. Répartir la garniture au fromage et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 350 F de 12 à 15 minutes pour une cuisson rosée.