| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 5 min | 35 min | - |
Ingrédients
- 1 c. à thé d'huile de canola
- 2 oignons verts (hachés finement)
- 2 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en dés)
- 6 tasse d'épinards frais (équeutés)
- 1/2 tasse de fromage ricotta léger
- 1/2 tasse de fromage parmesan léger (râpé)
- 2 c. à soupe de tomates séchées (hachées)
- Poivre noir (moulu)
- 4 feuilles de pâte filo (tout juste décongelées)
- 3 oeufs (battus)
Préparation
Préchauffer le four à 375°F. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile et sauter l'oignon à feu moyen environ 1 minute. Ajouter les pommes de terre et les épinards et cuire encore 3 minutes. Retirer du feu, ajouter les fromages et les tomates séchées, puis assaisonner de poivre moulu. Mettre de côté.
Sur une plaque à cuisson vaporisée d'enduit antiadhésif, étendre les feuilles de filo, les plier en deux et badigeonner des blancs d'oeufs. Répartir la garniture au centre des feuilles et refermer en pressant les contours. Badigeonner avec le reste des blancs d'oeufs. Cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien à point et dorés.
