Escalopes de poulet croustillant

Ingrédients

• 2 c. à soupe de farine ((0,03 $))
• 1 oeuf ((0,24 $))
• 1/4 tasse de chapelure ((0,20 $))
• 2 c. à soupe de parmesan ((0,39 $))
• 1/4 c. à thé d'origan ((0,01 $))
• 1/4 c. à thé de sel et de poivre
• 600 g de poulet en escalopes (ou 2 bonnes poitrines) ((7,50 $))
• 1 c. à soupe d'huile ((0,04 $))
• 1 c. à soupe de beurre ((0,18 $))
• 1 citron (coupé en quartier (0,50 $))

Préparation

1. Sortez trois assiettes creuses. Dans la première, mettez de la farine. Dans la seconde, battez un oeuf. Dans la troisième, mélangez de la chapelure, du parmesan, de l'origan, du sel et du poivre.

2. Coupez des poitrines de poulet  sur l'épaisseur pour l'amincir ou prenez tout simplement des escalopes de poulet.

3. Disposez les morceaux de poulet sous une pellicule plastique et frappez-les pour les amincir.

4. Faites chauffer de l'huile et du beurre dans la poêle.

5. Une à une, faites subir ce traitement à vos escalopes: enfarinez-les en secouant bien pour enlever l'excédant, trempez dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure. Une fois les escalopes recouvertes, faites-les cuire environs deux minutes de chaque côté dans la poêle chaude.

6. Servez-les avec un quartier de citron, des pâtes au beurre et un légume vert.