Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 épaule de porc désossée d'environ 1,2 kilo (2,5 livres)
- 3 gousses d'ail, coupées en bâtonnets
- Un huile d'olive
- Une beurre
- 3 poires Bosc, coupées en quartiers
- 3 à 4 échalottes françaises, coupées en quartiers
- 8 gousses d'ail, en chemise
- 1 1/2 tasses (375 ml) de vin blanc
- 1 romarin
- 2 anis étoilée (badiane)
- 3 c. à soupe (45 ml) de miel
- Sel et poivre du moulin, au goût