Duo de penne sauce Alfredo au poulet et aux crevettes

Ingrédients

• 200 g de crevettes
• 2 poitrines de poulet
• 500 ml de crème 15 % à cuisson
• huile de pépins de raisin
• 30 ml d'ail (écrasé)
• 100 ml de parmesan (râpé)
• 5-6 oignons verts
• beurre
• 1 boîte de pâtes de type Penne

Préparation

1. Faire cuire les pâtes, égoutter, ajouter un filet d'huile et réserver.

2. Hacher les oignons verts finement. Couper le poulet en cubes. Râper le fromage parmesan.

Sauce Alfredo au poulet :

1. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile de pépins de raisin et un morceau de beurre. Mettre la moitié des oignons verts et le poulet pour les faire cuire. Quand les oignons sont colorés, ajouter 15 ml d'ail écrasé. Saler et poivrer.

2. Déglacer avec la moitié de la crème et laisser réduire. Incorporer la moitié du parmesan râpé. Laisser mijoter.

Sauce Alfredo aux crevettes :

1. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile de pépins de raisin et un morceau de beurre. Mettre l'autre moitié des oignons verts et les faire colorer. Ajouter 15 ml d'ail écrasé. Saler et poivrer.

2. Déglacer avec l'autre moitié de la crème et laisser réduire. Incorporer l'autre moitié du parmesan râpé. Ajouter les crevettes. Laisser mijoter.

3. Séparer les pâtes en deux et incorporer chaque moitié à un mélange de sauce et laisser réduire à nouveau.

4. Transférer chaque plat dans un bol à service et saupoudrer de parmesan. Poivrer au goût. Servir.