Délicieux «one pot pasta» Alfredo

Ingrédients

• 1 paquet de pâtes longues
• 3 tasse de bouillon de poulet
• 2 tasse de crème (légère ou épaisse, au goût)
• 1 1/2 tasse de parmesan (râpé)
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 c. à soupe de beurre

Préparation

1. Dans un poêlon creux avec un couvercle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l'ail pendant 1 à 2 minutes.
2. Ajouter le bouillon de poulet et la crème dans le poêlon; mélanger. Ajouter les pâtes crues; si on utilise des pâtes longues comme des spaghetti ou des fettucini et que celles-ci ne rentrent pas dans le poêlon, les casser en deux.
3. Saler et poivrer, puis couvrir. Augmenter la chaleur pour porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter.
4. Avec le couvercle, laisser cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide (seulement une « sauce »). Mélanger une fois ou deux pendant la cuisson.
5. Certains poêlons laissent le liquide s'évaporer plus rapidement que d'autres... S'il semble manquer de liquide avant que les pâtes soient al dente, ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet de plus. Si après 12 minutes il y a encore trop de liquide, laisser cuire quelques minutes encore!
6. Fermer le feu puis ajouter le fromage, mélanger et rectifier l'assaisonnement.