| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 15 min | 8 min | - |
Ingrédients
- 135 g de chocolat noir haché
- 80 ml de beurre non salé
- 30 ml de beurre non salé
- 45 ml de lait 1%
- 60 ml de cassonade
- 2 oeufs
- 15 ml de farine tout usage non-blanchie
- 15 ml de fécule de maïs
- Framboises fraîches
Préparation
Dans un bol, déposer le chocolat et le beurre. Faire fondre au four à micro-ondes environ 90 secondes.
Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. La chaleur du beurre terminera la cuisson du chocolat. Réserver.
Dans un bol, fouetter la cassonade et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle, soit environ 2 minutes. Ajouter la farine et la fécule de maïs et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter la préparation de chocolat et de beurre et mélanger à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Remplir de pâte au chocolat des petits ramequins de 60 ml (1/4 tasse) beurrés ou enduits d’huile végétale en vaporisateur. Enfoncer une framboise au centre des gâteaux. Cuire environ 8 à 10 minutes. Le centre doit rester fondant. Servir aussitôt.
