Recettes

Cuisses de poulet BBQ

Le secret est dans la sauce!

Portions

4

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet avec le haut de dos (et la peau)
  • 1/4 tasse de sel
  • 1 c. à soupe de sucre
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1 1/4 tasses de ketchup
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 tasse de miel
  • 1 c. à soupe de fumée liquide
  • 2 c. à soupe de mélasse
  • 1/2 piment serrano (ou jalapeno pour une sauce moins forte), finement haché
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1/2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 c. à thé de poudre d'oignon
  • Pincée de piment de Cayenne en poudre

Préparation