Le secret est dans la sauce!
Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 4 cuisses de poulet avec le haut de dos (et la peau)
- 1/4 tasse de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- Poivre fraîchement moulu
- 1 1/4 tasses de ketchup
- 1/4 tasse de cassonade tassée
- 1/4 tasse de miel
- 1 c. à soupe de fumée liquide
- 2 c. à soupe de mélasse
- 1/2 piment serrano (ou jalapeno pour une sauce moins forte), finement haché
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1/2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à thé de poudre d'oignon
- Pincée de piment de Cayenne en poudre