| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 3 | 10 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa (cuit)
- 1/2 tasse de tofu nature (râpé)
- 1/2 tasse de fromage féta (émietté)
- 1/3 tasse de tomates séchées (dans l'huile)
- 1/3 tasse de farine tout usage (non blanchie)
- 2 oeufs
- Poivre (au goût)
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Râper le tofu, défaire le féta en petites miettes et couper finement les tomates séchées.
- Mettre tous les ingrédients pour les croquettes dans un même bol, et bien mélanger à la fourchette.
- Former 6 boules à l’aide d’une cuillère à crème glacée.
- Déposer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Aplatir légèrement les boules à la fourchette.
- Poivrer généreusement.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes.
- Pendant la cuisson, préparer les ingrédients pour une sauce d’accompagnement (si désiré) et monter un gros bol de salade verte avec des légumes croquants.
