Recettes

Croquettes de légumes au fromage

Des croquettes végé qui feront le bonheur des petits et des grands!

Portions

10-12

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

  • 2 tasses de pommes de terre pelées, grossièrement coupées (env. 2 pommes de terres moyennes)
  • Poivre au goût
  • Huile d'olive, (en quantité suffisante)
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 1 petite carotte, finement hachée
  • 1/2 poivron rouge, finement haché
  • 1/4 tasse de pois verts congelés
  • 1/4 tasse de maïs en grain congelé
  • 2 c. à soupe de persil plat, ciselé
  • 1 gros euf, légèrement battu
  • 1/2 tasse de cheddar, finement râpé (doux, moyen ou fort, au goût)
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée (maison ou du commerce)

Préparation