| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 20 | 0 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 4 saucisses italiennes épicées
- 2 c. à soupe d'origan frais (haché)
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de chapelure nature ou italienne
- 250 g de fromage à pâte ferme Archange (de type gruyère de chèvre)
- Sel et poivre du moulin (au goût)
Préparation
Retirer la peau enveloppant la saucisse italienne et récupérer la chair dans un saladier.
Défaire la chair à la fourchette et ajouter l'origan haché, l'oeuf et la chapelure.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pour vérifier l'assaisonnement, passer quelques secondes au four micro-ondes une petite quantité du mélange et goûter; réserver au frais.
Couper des dés d'environ 1cm par 1cm du fromage Archange et piquer un cube sur un petit pic de bois.
Enrober ce fromage du mélange de chair à saucisse de manière à obtenir une boulette farcie (pour faciliter l'opération, tremper préalablement les mains dans l'eau, la chair ne collera pas aux doigts).
Déposer sur une plaque à cuisson huilée et enfourner 12 minutes à 400 °F.
