Croquettes de carottes à l'orange
Noovo Moi vous propose une foule de recettes pour toutes les occasions! Découvrez nos recettes simples, rapides et faciles à réaliser.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|
| 4 | 5 min | 25 min | - |
Galettes de carottes, recette végétarienne Croquettes de carottes, recette végé (Marina Bakush/Getty Images) Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 4 c. à soupe de concentré de jus d’orange
- 75 g de beurre sans sel
- Sel et poivre
- 2 oeufs
- 50 g de chapelure
- 1 tasse d’oignon (émincé)
- 2 c. à soupe d’aneth frais ou séché
Préparation
- Éplucher et couper en petits cubes les carottes.
- Les cuire à l’eau bouillante environ 20 minutes.
- Égoutter et mettre au robot. Mélanger avec le concentré de jus d’orange, le beurre, le sel, le poivre, les oeufs, l’oignon et l’aneth.
- Ajouter un peu de chapelure et façonner des galettes. Les faire colorer des 2 côtés dans une poêle légèrement huilée.
