Aliment: Tofu Tout sur le tofu: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
4
5 min
10 min
-
(Joelle Des Rosiers)
Ingrédients
1/2 tasse de pois chiches ou fèves rouges
1/2 bloc tofu nature ferme (en morceaux)
1/2 tasse de flocons d’avoine
1/3 tasse de craquelins de blé (émiettés)
1 oignon vert (tranché (le blanc seulement))
1/2 tasse de bouillon ou de jus de légumes réduit en sodium
1 c. à soupe de sauce soja légère
poivre moulu (au goût)
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans un robot culinaire, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit un peu homogène. Ajouter plus ou moins de bouillon ou de jus de légumes, selon la texture qui est préférée.
Former de petites croquettes avec le mélange. Vaporiser un poêlon d’enduit antiadhésif et chauffer à feu moyen. Cuire les croquettes, en les retournant fréquemment (pour éviter de brûler) pour environ 10 minutes.
