| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 30 ml de beurre
- 1 oignon (haché)
- 1 carotte (émincée)
- 750 ml de citrouille (crue coupée en cubes)
- 5 ml de curcuma
- 2 pommes de terre (coupées en cubes)
- 500 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- 125 ml de crème 15 %
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer le beurre.
Colorez l'oignon et la carotte.
Ajoutez les cubes de citrouille, le curcuma, les pommes de terre et le bouillon de volaille.
Assaisonnez et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux. Lorsque les légumes sont tendres et cuits, passez-les au mélangeur.
Réchauffez de nouveau.
Versez la crème et rectifiez l'assaisonnement.
