| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 15 min | 35 min | - |
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 oignon (haché)
- 1 gros céleri-rave (pelé et coupé en dés)
- 2 pommes de terre (pelées et coupées en dés)
- 2 pommes de type Cortland (pelées et coupées en dés)
- 4 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les dés de céleri-rave, de pommes de terre et de pommes, et bien remuer. Ajouter le bouillon, saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu.
- Laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.
- Réduire en purée lisse à l’aide du mélangeur ou du pied-mélangeur. Remettre dans la casserole, et rectifier l’assaisonnement au besoin.
