| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 40 | 25 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 310 ml de farine de blé entier
- 5 ml de romarin
- 5 ml de paprika doux
- 2,5 ml de sucre
- 1 ml de poudre d'ail
- 1 ml de sel
- 60 ml de beurre (très froid et coupé en cubes)
- 60 ml d'eau (froide)
- Farine ((pour la surface de travail))
- Sel ((garniture facultative))
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Dans le récipient du robot culinaire, ajouter la farine, le romarin, le paprika, le sucre, l’ail et le sel.
Pulser pour mélanger.
En laissant tourner le moteur du robot, ajouter les cubes de beurre un à un pour obtenir de petits grains uniformes.
Ajouter ensuite l’eau en un mince filet et laisser tourner le moteur jusqu’à la formation d’une boule.
Retirer la boule de pâte du robot et aplatir sur une surface enfarinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur.
Tailler en carrés de 2,5 cm de côté.
Déposer les carrés sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient dorés.
Laisser refroidir et transvider dans un contenant hermétique.
