Une belle façon de consommer plein de légumes, sans sacrifier le plaisir! La vinaigrette noisettes et clémentine est sublime.
Portions
4
Préparation
Cuisson
_Repos
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Ingrédients
- 1 chou-fleur d’environ 600 g, coupé en bouquets
- 1 courgette, coupée en deux sur la longueur et émincée finement
- 1/2 tasse de persil haché
- 1/2 tasse de menthe hachée finement
- 1 échalote pelée et hachée finement
- 1/2 tasse d'amandes émincées et grillées
- 1/4 tasse de noix de cajou hachées grossièrement
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse d'huile d’olive
- 1 c. à thé d'huile de noisette
- 1 c. à thé de miel
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 c. à thé de cumin
- Le zeste d’une clémentine