| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 3/4 tasse de couscous nature (sec)
- 3/4 tasse d'eau bouillante
- 1/4 pois chiches (rincés)
- 1/2 céleri (tranchée)
- 1 petite carotte (pelée et en julienne)
- 1/2 courgette verte (en julienne)
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé d'huile de pépins de raisins
- 2 c. à thé de fromage de chèvre au poivre (émietté)
- sel (au goût)
- feuilles de basilic frais
Préparation
Dans un bol, verser le couscous et couvrir d'eau bouillante. Mélanger, couvrir et laisser reposer 10 minutes afin que l'eau soit absorbée. Défaire les grains avec une fourchette et mettre de côté pour laisser refroidir.
Dans un autre bol, combiner les pois chiches, le céleri, la carotte, la courgette, le vinaigre de vin rouge et l'huile. Ajouter le couscous et bien mélanger.
Incorporer le fromage de chèvre et assaisonner de sel.
Garnir de feuilles de basilic et servir chaud ou froid.
