4 grosses courgettes, coupées en deux sur la longueur
¼ tasse d'huile d’olive
Sel et poivre, au goût
5 tasse de jambalaya aux crevettes*
2 tasse de fromage cheddar moyen, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
À l’aide d’une cuillère à parisienne ou d’une cuillère à thé, vider l’intérieur des courgettes tout en s’assurant de garder l’extérieur intact. Hacher la chair de courgette et réserver.
Sur une plaque à pâtisserie, déposer les courgettes. Badigeonner les cavités de courgettes d’huile d’olive et assaisonner. Enfourner pendant 10 à 15 minutes.
Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la chair de courgettes et saisir quelques minutes.
Mélanger la chair de courgettes au jambalaya.
Retirer les courgettes du four et les farcir avec le mélange de jambalaya. Ajouter le fromage sur le dessus.
En utilisant le mode gril, enfourner à nouveau pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
