| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 4 côtelettes de veau
- 60 ml de sirop d'érable
- 125 ml de canneberges fraîches ou surgelées
- 1/2 sauce aux canneberges en gelée de 398 ml
- 250 ml de bouillon de légumes
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 oignons
Préparation
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les côtelettes de veau de 1 à 2 minute(s) de chaque côté. Retirer la viande et déposer dans une assiette.
Émincer finement les oignons. Faire dorer les oignons dans la poêle de 2 à 3 minutes. Verser le sirop d'érable et faire caraméliser les oignons de 1 à 2 minute(s), en remuant de temps à autre.
Ajouter les canneberges, la sauce aux canneberges et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 8 minutes.
Remettre les côtelettes dans la poêle. Couvrir et prolonger la cuisson de 2 minutes.
