Côtelettes de porc savoureuses en 5 ingrédients

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc désossées
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1/4 tasse de sauce soya
• 1/4 tasse de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de cassonade
• Sel et poivre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Romarin (pour garnir (facultatif))

Préparation

1. Éponger les côtelettes avec un papier absorbant. Saler et poivrer des deux côtés.
2. Dans une grande poêle avec un couvercle, faire chauffer l’huile à feu mi-élevé pendant une minute.
3. Ajouter les côtelettes dans la poêle et les faire saisir 2 minutes par côté. Ne pas essayer de les détacher trop rapidement de la poêle afin de ne pas défaire la chair.
4. Lorsque les deux côtés sont saisis, baisser le feu à doux et placer le couvercle. Laisser cuire les côtelettes pendant 4 à 6 minutes environ, selon l’épaisseur. 
5. Enlever le couvercle, déposer les côtelettes sur une assiette et remettre le feu à moyen.
6. Ajouter le vinaigre de vin rouge, la sauce soya, la moutarde de Dijon et la cassonade dans la poêle.
7. Mélanger constamment avec un fouet pendant 2-3 minutes, le temps qu’une sauce homogène et lisse se forme.
8. Remettre les côtelettes dans la poêle et les refaire chauffer 30 secondes par côté.
9. Garnir de romarin si désiré et servir!