Côtelettes de porc hawaïennes

Ingrédients

• 2 à 3 c. à soupe d'huile
• sel et poivre
• 8 côtelettes de porc minces (0,5 à 1 cm d'épaisseur)
• 1 ananas en tranches (avec son jus)
• 2 c. à soupe de ketchup

Préparation

1. Verser 2 c. à soupe d'huile dans une poêle sans allumer le feu. Saler et poivrer un côté des 8 côtelettes de porc et les mettre directement dans la poêle, face assaisonnée contre la poêle.

2. Allumer le feu à moyen et laisser cuire 3 à 5 minutes d'un côté. Tourner la côtelette et poursuivre la cuisson environ 3 minutes de l'autre côté. 

3. Retirer dans une assiette, recouvrir d'un papier aluminium et laisser reposer la côtelette au moins 3 minutes.  Si vous n'avez pas pu mettre toutes les côtelettes dans la poêle, répéter l'opération avec le reste des côtelettes.

4. Dans la même poêle, augmenter le feu à élevé. Ajouter les ananas en morceaux avec son jus et le ketchup. 

5. Brasser à l'aide d'une maryse pour bien racler le fond de la poêle, jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe, soit environ 2 minutes.

6. Napper les côtelettes de sauce et servir avec un riz et des légumes verts.