| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 25 min | 8 min | - |
Ingrédients
- 12 côtelettes d'agneau
- 2 citrons (coupés en six)
- 2 citrons ((jus et zestes))
- 30 ml d'huile d'olive
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 30 ml de menthe (hachée)
- 10 ml de cumin
- Poivre du moulin au goût
Préparation
Dans un bol en verre, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Incorporer les côtelettes.
Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au frais durant une à deux heures.
Préparer les brochettes en enfilant les côtelettes et les quartiers de citron en alternance. Répéter cette opération trois fois par brochette.
Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Faire griller de trois à quatre minutes de chaque côté.
Saler et poivrer au besoin.
