Cocktail Manhattan de Noël

Ingrédients

• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de sucre
• 1 morceau de gingembre frais, (pelé et coupé en tranches)
• 2 morceaux d’anis étoilé
• 2 gousses de cardamome (légèrement écrasées avec la lame d’un couteau)
• 2 onces de Bourbon
• 1 once de Vermouth sec
• 2 gouttes d’Angostura bitters
• 1/2 once de sirop de sucre épicé
• Glace

Préparation

Pour faire le sirop

1. Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé et cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients.
3. Laisser les épices infuser pendant au moins une heure.
4. Filtrer dans un bocal en verre. Couvrir et réserver le sirop qui reste dans le réfrigérateur.

Pour faire le cocktail

1. Mélanger tous les ingrédients du cocktail dans un shaker avec quelques glaces.
2. Agiter vigoureusement jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit bien froid.
3. Verser dans un verre et servir.