| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
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Ingrédients
- 4 petits citrons (bien lavés)
- 80 ml de gros sel
- 1 l d'eau
- 2 à conserves d'une contenance de 500 ml
Préparation
Lavez bien les citrons. Roulez-les sur le comptoir en pressant légèrement pour briser la chair à l'intérieur.
Avec la pointe d'un couteau, faites quatre incisions sur la longueur de chaque citron sans aller jusqu'au bout pour ne pas défaire les citrons. Insérez environ ½ c. à thé de gros sel dans chaque incision.
Insérez 2 citrons par pot et ajoutez 15 ml de gros sel dans chacun.
Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d'eau et remplissez les pots jusqu'au bord.
Pressez sur les citrons avec une cuillère pour faire sortir l'air qui pourrait être emprisonné dans les incisions. Refermez et laissez tiédir.
