| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 20-30 | 15 min | 34 min | - |
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- 1/3 tasse de beurre
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de farine
- 3 oeufs
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 c. à thé de cannelle (si désiré)
Préparation
Avant de commencer
Il vous faudra préparer une friteuse remplie d'huile, une poche à patisserie avec une douille cannelée d'une ouverture d'environ 8-10mm et du papier absorbant. Peut-être vous aurez besoin de papier parchemin et un paire de ciseau si vous utilisez l'option 2.
Si vous n'avez pas de poche à patisserie, vous pourriez utiliser un très grand sac de style Ziploc et faire un trou dans le coin mais le résultat ne sera pas le même.
- Dans un bol, mélanger le sucre granulé et la cannelle (si désiré), laisser de côté.
- Préchauffer la friteuse à 350°F.
- Dans un moyen chaudron, faire bouillir l'eau, le beurre, la cassonade et le sel à feu moyen-fort.
- Ajouter la farine en brassant bien, cuire 1 minute.
- Retirer le chaudron du feu, laisser refroidir environ 5 minutes.
- Ajouter les oeufs 1 à 1, bien mélanger avant d'ajouter l'oeuf suivant, jusqu'a consistance homogène.
- Remplir la poche à patisserie du mélange. Vous avez 2 options pour faire les churros: appuyer sur la poche et former des boudins environ 10-15cm, délicatement, direct au dessus de la friteuse en coupant la pâte avec les ciseaux, sinon vous pouvez faire des boudins de 10-15cm sur une feuille de papier parchemin, ensuite mettre délicatement les boudins avec le papier parchemin direct dans la friteuse.
- Cuire environ 3-4 minutes ou jusqu'à une coloration bien brune. Si vous utilisez les papiers parchemins, il ne faut pas les laisser dans la friteuse, dès que les churros se décolle, on l'enlève.
- Déposer les churros cuits sur le papier absorbant et ensuite dans le mélange sucre et cannelle.
- Déguster encore tout chaud. Servir avec une sauce au caramel, une sauce au chocolat ou du Nutella.
