| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
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Ingrédients
- Choux de Bruxelles
- Huile d'olive
- Eau ou bouillon
- Sel, poivre
Préparation
Coupez les choux en deux sur le sens de la longueur.
Faites chauffer un peu d’huile dans le fond d’une poêle.
Quand elle est bien chaude, déposez-y les choux, côté coupé vers le bas.
Faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez ensuite un peu d’eau ou de bouillon (jusqu’au tiers de leur hauteur), puis déposez un couvercle sur la poêle et laissez-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes, à feu moyen.
Si le bouillon s’évapore trop vite, ajoutez-en un peu plus, jusqu’à ce que les choux soient cuits (attention : ils sont bons al dente, comme les pâtes!).
Salez, poivrez et dégustez.
