| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 10 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 8-12 grosses saucisses blanches ((allemandes, polonaises, russes, etc.))
- 200 g de bacon fumé (coupé en lardons (6-8 tranches))
- 1 jambon (coupé en gros dés)
- 4 tasse de choucroute en pot ou en conserve
- 1/3 tasse de moutarde (pour le service)
- Petits pains ((facultatif))
Préparation
Plonger les saucisses dans un gros chaudron, couvrir complètement d'eau et porter à frémissement. Une fois que ça frémit, compter 8 à 10 minutes pour la cuisson.
Dans une grande poêle, faire revenir à feu moyen-vif, le bacon fumé, 5 minutes, ajouter le jambon, brasser bien et faire griller de 2 à 3 minutes.
Rincer et égoutter bien 1 gros pot de choucroute, l'ajouter à la poêle et réchauffer à feu moyen-doux, pour être certain que la choucroute ne brûle pas.
Lorsque les saucisses sont prêtes, les égoutter.
Dans un grand plat, déposer la choucroute chaude, couper les saucisses en 2 et plonger-les dans la choucroute.
Servir avec de la salade de chou rouge, de la moutarde et des petits pains croûtés, pour en faire des hot-dogs de luxe.
