Chocolat chaud ultra gourmand au lait de poule et à la menthe

Ingrédients

• 2 tasse de lait ((ou de lait végétal))
• 2 c. à soupe de cacao non-sucré
• 1/2 tasse de brisures de chocolat (au lait ou mi-sucré)
• 3-4 c. à soupe de sucre
• 1/4 c. à thé d'essence de menthe poivrée
• 1/2 tasse de lait de poule du commerce ((j'ai utilisé une version végétale à la noix de coco))
• 4 grosses guimauves
• 2 c. à soupe de canne en bonbon écrasée

Préparation

1. Dans une petite casserole, verser le lait, le cacao, les brisures de chocolat, l'essence de menthe et le sucre. Faire chauffer à feu doux en mélangeant souvent avec un fouet, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Attention de ne pas laisser bouillir.
2. Pendant ce temps, faire mousser le lait de poule avec un mousseur à lait. 
3. Verser le chocolat chaud dans des tasses, en les remplissant environ aux 2/3. 
4. Répartir le lait de poule en conservant la mousse pour le dessus des tasses.
5. Garnir avec des guimauves (j'ai fait légèrement griller les miennes sur mon poêle au gaz) et la canne en bonbon écrasée.