Recettes

Chocolat chaud aux épices

Une petite douceur signée Patrice Demers.

Portions

6

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1 cannelle, cassé en morceaux
  • 4 étoiles d'anis
  • Quelques grains de poivre
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de cardamome moulue
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de piment d'Espelette
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cacao
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de mélange d'épices (voir recette)
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 1/2 vanille, fendue et grattée
  • 125 g de chocolat noir 72 % ou une grosse tasse de pastilles

Préparation