| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4-6 | 15 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 2 boîtes de tomates en conserve (796 ml) (avec le jus)
- 2 boîtes de haricots rouges en conserve
- 1 paquet de tempeh nature
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 poivrons rôtis marinés, coupés en petits morceaux
- 1-2 c. à soupe de de cacao non-sucré
- 1-2 c. à soupe de pâte de tomate
- 3-4 c. à soupe de poudre de chili
- 2 c. à soupe de parika fumé
- 2 c. à soupe de cumin
- 2 c. à soupe de poudre d'ail
- 2 c. à soupe de flocons d'oignons déshydratés
- Au goût: poivre de cayenne, piment moulu mexicain, pâte de piments forts
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d'huile neutre (par exemple de tournesol)
Préparation
Hacher le tempeh en petits morceaux, similaires à de la viande hachée, à l'aide d'un couteau ou d'un hachoir. Réserver.
Faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans une grande casserole, un poêlon profond ou une cocotte en fonte émaillée (type Creuset).
Faire revenir les oignons pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter l'ail et le tempeh, faire revenir 2 minutes de plus.
Ajouter le reste des ingrédients, et faire mijoter pendant environ 30 minutes, en mélangeant souvent.
Rectifier l'assaisonnement.
