Chili à la mijoteuse

Ingrédients

• 1 1/2 l de boeuf haché
• 1 boîte de haricots rouges (égouttés)
• 1 boîte de haricots noirs (égouttés)
• 2 tomates en dés, avec le jus
• 1 pâte de tomates
• 1 gros oignon (haché)
• 3 ail (émincées)
• 1 céleri (émincé)
• 1 poivron (n’importe quelle couleur) (coupé en dés)
• 2 c. à thé de cacao non-sucré
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 3 c. à soupe de poudre de chili
• 2 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de paprika (si possible fumé)
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• Sauce Tabasco ou sriracha (au goût (facultatif))
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une poêle à feu moyen élevé, faire revenir l’oignon, l’ail et le bœuf haché jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rosé. Égoutter le gras.
2. Transférer dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
3. Laisser cuire à faible intensité pendant 8 heures.
4. Servir avec des chips de maïs, de la crème sûre et du cheddar râpé.