Chaudrée de palourdes express

Ingrédients

• 4 tranches de bacon (coupées en petits morceaux)
• 2 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en petits dés)
• 1/2 petit oignon (émincé)
• 1 branche de céleri (tranchée mince)
• 1 c. à soupe de farine
• 1 boîte de palourdes en conserve (avec le liquide)
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de maïs en grains surgelé
• 1 tasse de crème 15 % (ou lait)
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire revenir le bacon à feu moyen dans une casserole, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes. Le bacon aura commencé à perdre son gras, mais ne sera pas encore croustillant.
2. Ajouter les oignons, les pommes de terre et le céleri. Faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter la farine et mélanger.
3. Verser les palourdes avec leur liquide, ainsi que le bouillon de poulet. Augmenter le feu, porter à ébullition, et faire mijoter environ 10 minutes.
4. Ajouter le maïs et la crème (ou le lait), et faire cuire quelques minutes (sans laisser bouillir). Assaisonner et servir avec des petits pains.