Chaudrée de moules et de palourdes au safran

Name: Chaudrée de moules et de palourdes au safran
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 kg (4 lb) de moules fraîches; 250 ml (1 tasse) de vin blanc; 500 ml (2 tasses) de fumet de poisson; 60 ml (4 c. à soupe) d'échalotes grises , émincées; 1 thym; 1 romarin; 1 feuille de laurier; 60 ml (4 c. à soupe) de beurre; 60 ml (4 c. à soupe) de farine; 250 ml (1 tasse) de crème de cuisson 15 %; 10 pistils de safran; 250 ml (1 tasse) de palourdes en conserve; Sel et poivre au goût

Par : Pratico-Pratiques

Essayez notre savoureuse recette de chaudrée de moules et de palourdes au safran!

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Repos

Ingrédients

2 kg (4 lb) de moules fraîches
250 ml (1 tasse) de vin blanc
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson
60 ml (4 c. à soupe) d'échalotes grises , émincées
1 thym
1 romarin
1 feuille de laurier
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
60 ml (4 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de crème de cuisson 15 %
10 pistils de safran
250 ml (1 tasse) de palourdes en conserve
Sel et poivre au goût