Chaudrée de moules et de palourdes au safran

Name: Chaudrée de moules et de palourdes au safran
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 lb de moules fraîches; 1 tasse de vin blanc; 2 tasses de fumet de poisson; 4 c. à soupe d'échalotes grises , émincées; 1 branche de thym; 1 branche de romarin; 1 feuille de laurier; 4 c. à soupe de beurre; 4 c. à soupe de farine; 1 tasse de crème de cuisson 15 %; 10 pistils de safran; 1 tasse de palourdes en conserve; Sel et poivre au goût

Par : Pratico-Pratiques

Overhead view of a bowl of seafood soup made with; mixed white fish, prawns and mussels. Flavoured with white wine and a strong fish stock and decorated with seasonal greens and balsamic vinegar. © ClarkandCompany/iStok

Essayez notre savoureuse recette de chaudrée de moules et de palourdes au safran!

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Repos

Ingrédients

4 lb de moules fraîches
1 tasse de vin blanc
2 tasses de fumet de poisson
4 c. à soupe d'échalotes grises , émincées
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de farine
1 tasse de crème de cuisson 15 %
10 pistils de safran
1 tasse de palourdes en conserve
Sel et poivre au goût