Chaudrée de maïs, pommes de terre et bacon

Ingrédients

• 1 morceau de bacon (coupé en lardons)
• 1 pomme de terre (coupée en cubes)
• 1 blanc de poireau (en rondelles de 1/2 cm)
• 4 tbranches de hym
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 750 ml de lait
• 1 épi de maïs (égrainé)
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre du moulin
• 1 tasse de dés de pain baguette
• 2 c. à soupe de beurre

Préparation

Chaudrée de maïs, pommes de terre et bacon

1. Dans une casserole à feu moyennement élevé, faire rissoler les lardons de bacon jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants (environ 10 minutes).

2. Ajouter les cubes de pomme de terre, le poireau et l'ail.

3. Ajouter les liquides et le thym frais.

4. Laisser mijoter 10 minutes, ajouter ensuite le maïs et poursuivre la cuisson 10 minutes.

5. Rectifier les assaisonnements et servir aussitôt avec les croûtons au beurre et la ciboulette.

Garniture de croûtons au beurre

1. Dans une poêle, à feu moyennement doux, faire mousser le beurre.

2. Dès que le beurre mousse, ajouter les dés de pain, saler et poivrer.

3. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à ce que les croûtons prennent une teinte dorée.