| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 oignon moyen (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 4 saucisses italiennes
- 1 tomates (broyées)
- 1 poivron rouge (coupé en gros morceaux)
- 4 oeufs
- Sel
- Poivre
- Basilic
Préparation
Préchauffer le four à 400 °F
Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir une minute l’oignon avec l’huile d’olive. Ajouter l’ail et faire cuire 30 secondes.
Enlever la peau des saucisses et ajouter la chair à la poêle. Faire cuire 5 minutes.
Baisser le feu à moyen vif. Ajouter les tomates, le poivron, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes en brassant régulièrement.
Faire 4 creux dans la sauce tomate et casser les oeufs.
Faire cuire au centre du four 8 minutes, saupoudrer de basilic séché au goût et servir.
