Casserole de riz citronnée au saumon fumé et brocoli

Name: Casserole de riz citronnée au saumon fumé et brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 68
Ingredients: 2 tasses de riz basmati brun; 3 tasses d'eau, (pour la cuisson du riz); 1 oignon; 1 barquette de champignons; 1 gros brocoli, (ou deux petits); 2 gousses d'ail; 500 g de saumon fumé, (décongelé); 225 ml de crème 35%; 150 ml de bouillon de poulet, (environ, pour déglacer); Le jus d'un citron; Câpres, au goût; 500 ml de fromage râpé

Par : Mélissa Godin

Une belle façon d'utiliser le saumon fumé qu'on a au congélo, autrement que sur un bagel!

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Repos

Ingrédients

2 tasses de riz basmati brun
3 tasses d'eau, (pour la cuisson du riz)
1 oignon
1 barquette de champignons
1 gros brocoli, (ou deux petits)
2 gousses d'ail
500 g de saumon fumé, (décongelé)
225 ml de crème 35%
150 ml de bouillon de poulet, (environ, pour déglacer)
Le jus d'un citron
Câpres, au goût
500 ml de fromage râpé