Casserole de nouilles au thon

Ingrédients

• 300 g de nouilles aux blancs d’oeufs
• 1 c. à thé d’huile de tournesol
• 1 poivron rouge (épépiné et tranché en lanières fines)
• 1/4 tasse de farine blanche
• 2 tasse de lait à 2 % m.g.
• 2 cannes de thon pâle dans l’eau
• 1 coeurs d’artichauts (égouttés et coupés en 4)
• 1/4 gros oignon rouge (tranché mince)
• Poivre noir moulu
• Thym séché
• 1/4 tasse de fromage cheddar orange écrémé (râpé)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F. Dans une casserole remplie d’eau bouillante, cuire les nouilles quelques minutes de moins que ce qui est indiqué sur l’emballage pour qu’elles soient al dente. Égoutter dans une passoire, rincer d’eau froide et retourner à la casserole pour garder au chaud.
2. Pendant ce temps, dans une cocotte allant au four, chauffer l’huile à feu moyen et sauter le poivron 2 à 3 minutes. Ajouter la farine et cuire environ 1 minute, en mélangeant. Incorporer lentement le lait et mélanger pour obtenir une sauce homogène. Réchauffer quelques minutes avant de retirer du feu. Ajouter les nouilles, le thon, les coeurs d’artichaut et l’oignon à la cocotte. Assaisonner de poivre et de thym, parsemer de fromage et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Une valeur sûre!