Carrés de fudge à l'avoine

Ingrédients

• 2 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 1/4 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
• 1 1/2 tasse de cassonade (tassée)
• 2 gros oeufs
• 3 tasse de gros flocons d'avoine
• 3 tasse de chocolat mi-sucré (haché)
• 3 c. à soupe de beurre non salé
• 2 de lait condensé sucré
• 2 tasse de pacanes (hachées grossièrement)
• 1 c. à thé de vanille

Préparation

Base

1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule de 9 x 13 po (23 x 33 cm).

2. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Réserver.

4. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, défaire le beurre en crème avec la cassonade pendant 3 minutes.

5. Ajouter les œufs un par un, en battant entre chaque addition.

6. Incorporer les ingrédients secs.

7. Ajouter les flocons d’avoine et à l'aide d'une spatule, bien mélanger.

8. Réserver 2 tasses de la préparation pour le dessus des carrés. Étendre le reste au fond du moule en pressant avec les mains. Réserver au réfrigérateur.

Garniture choco-fudge

1. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait condensé à feu doux. Brasser constamment afin que le mélange ne colle pas au fond.

2. Retirer du feu et incorporer les pacanes et la vanille.

3. Verser immédiatement sur la base et étendre uniformément.

4. Parsemer la préparation réservée sur le fudge en formant de petits amoncellements, puis les presser doucement.

5. Cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement sur une grille.

6. Mettre au réfrigérateur environ 1 heure avant de démouler. Couper en 24 carrés.