| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 15 min | 40 min | - |
Ingrédients
- 2 oeufs
- 80 ml d'huile de canola
- 80 ml de miel
- 250 ml de lait
- 5 ml de vanille
- 375 ml de pommes (2 ou 3 pommes), râpées avec la pelure
- 250 ml de farine de blé entier
- 250 ml de flocons d'avoine
- 60 ml de graines de lin moulues
- 5 ml de poudre à pâte
- 5 ml de bicarbonate de sodium
- 5 ml de cannelle moulue
- 125 ml de dattes hachées et dénoyautées
- 125 ml de canneberges séchées non sucrées
- 125 ml d'abricots séchés, hachés ou de raisins secs
Préparation
Préchauffer le four à 180oC (350oF). Placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le miel et l'huile. Incorporer le lait, la vanille et les pommes.
Dans un autre grand bol, mélanger la farine, l'avoine, le lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et la cannelle. Ajouter les fruits séchés et mélanger.
Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélanger à la fourchette pour humecter tous les ingrédients. Éviter de trop mélanger.
Transvider dans un moule rectangulaire allant au four, tapissé de papier parchemin.
Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de recouvrir d'une pellicule de plastique.
Tailler en carrés au moment de servir.
