| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 20 | 20 min | 45 min | - |
Ingrédients
- 4 tasse de dattes dénoyautées (hachées)
- 1 tasse d'eau froide
- 1 orange (zeste)
- 4 c. à soupe de jus d'orange frais
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 3 tasse de farine tout usage
- 2 tasse de gros flocons d'avoine
- 1 tasse de flocons de quinoa
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de cassonade (bien tassée)
- 1 1/2 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
Préparation
Garniture
Dans une casserole, à feu moyen, cuire les dattes dans l’eau en brassant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne épais et lisse. Retirer du feu.
Ajouter le zeste, le jus d’orange et le jus de citron. Bien mélanger et laisser refroidir.
Croustillant à l’avoine
Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule de 9 x 13 po (23 x 33 cm). Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, en incorporant bien les ingrédients secs au beurre. Travailler avec les mains, c’est plus facile.
Étendre la moitié du croustillant dans le moule et presser pour égaliser la surface. Étaler la garniture aux dattes. Parsemer du reste de croustillant et presser légèrement.
Cuire pendant 45 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 20 carrés. Rien de plus réconfortant qu’un bon carré aux dattes!
