Carré de porc glacé à l'érable et aux pommes

Name: Carré de porc glacé à l'érable et aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 carré de porc de 2 lbs; 1 tasse de bouillon de boeuf; 2 c. à soupe de concentré liquide de boeuf Bovril; Sel et poivre , au goût; 3 à 4 c. à soupe de beurre , ramolli; 2 c. à soupe de thym séché; 1/4 tasse de sirop d'érable; 2 c. à soupe de vinaigre de pomme; 2 c. à soupe de moutarde de Dijon; 2 pommes , épluchées et coupées en quartiers; 3 c. à soupe de sirop d'érable; 4 c. à soupe de beurre; 2 oz de cidre de glace ou de Calvados, Cognac ou Rhum

Par : Nicolas Moreau

Une recette incroyablement savoureuse signée Nicolas Moreau!

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

1 h

Repos

Ingrédients

1 carré de porc de 2 lbs
1 tasse de bouillon de boeuf
2 c. à soupe de concentré liquide de boeuf Bovril
Sel et poivre , au goût
3 à 4 c. à soupe de beurre , ramolli
2 c. à soupe de thym séché
1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. à soupe de vinaigre de pomme
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 pommes , épluchées et coupées en quartiers
3 c. à soupe de sirop d'érable
4 c. à soupe de beurre
2 oz de cidre de glace ou de Calvados, Cognac ou Rhum