Cari de poisson

Ingrédients

• 1 oignon (haché (0,20 $))
• 2 céleri (hachées (0,20 $))
• 2 c. à soupe d'huile ((0,12 $))
• 600 g de poisson blanc cru au choix ((5,00 $))
• 2 ail (hachées (0,04 $))
• 1 lait de coco ((2,29 $))
• 2 c. à thé de sauce soya ((0,05 $))
• 1 c. à thé de miel ((0,09 $ ))
• Riz blanc pour 4 personnes ((0,98 $))
• 1 citron (environs 2 c. à soupe) ((jus) (0,50$))
• 1 c. à thé de curcuma ((0,02 $))
• 1 c. à thé de gingembre ((0,02 $))
• 1 c. à thé de cardamome ((0,02 $))
• 1/2 c. à thé de coriandre moulue ((0,02 $))
• 1 piment de Cayenne ((0,03 $))

Préparation

1. Dans une poêle à feu moyen-élevé, faites revenir l'oignon et le céleri dans 1 c. à soupe d'huile pendant 1 minute.

2. Ajoutez l'autre c. à soupe d'huile, le poisson et poursuivez la cuisson 2 minutes, durant lesquelles vous saupoudrez d'épices. Remuez de temps en temps.

3. Ajoutez l'ail, remuez 30 secondes.

4. Ajoutez la conserve de lait de coco, la sauce soya  et le miel.

5. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter environ  20 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Pendant ce temps, préparez du riz pour 4 personnes.

6. Une fois la texture du cari bien onctueuse, ajoutez-y le jus de citron, remuez bien et servez bien chaud sur le riz.