| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 2 c. à thé de beurre non salé
- ½ tasse d'oignon (coupé en dés)
- 1 tasse de dés de courge musquée (surgelés)
- ½ tasse de poivrons rouges (coupés en dés)
- 796 ml de pois chiches (rincés et égouttés)
- 2 c. à soupe de pâte de cari rouge
- 3 c. à soupe de farine tout-usage
- 2 tasse de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de gingembre frais (pelé et coupé en juliennes)
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de brocoli (coupé en petits bouquets)
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche (hachée finement)
- ½ tasse de yogourt grec nature
- 4 petits pains Naan
Préparation
- Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les dés d’oignons et laisser colorer pendant quelques minutes.
- Ajouter les dés de courge musquée, les poivrons, les pois chiches et la pâte de cari.
- Incorporer la farine et brasser pour qu’elle enrobe les légumes. Déglacer avec le bouillon de légumes, ajouter le gingembre et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Retirer le couvercle et ajouter les bouquets de brocoli. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Retirer du feu, ajouter la coriandre et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Servir avec un peu de yogourt grec et le pain Naan.
