Recettes

Canapés au concombre et au saumon fumé

Par
Julie Coderre
Concombre Tout sur le concombre: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
PortionsPréparationCuissonRepos
2020 min0 min-

Ingrédients

  • 250 g de saumon fumé
  • 1 concombre anglais
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1 c. à soupe de zeste de citron
  • 1 c. à soupe d’aneth frais (haché finement)
  • Radis tranché finement (20 tranches)
  • Sel et poivre (au goût)
  • Tranches de pain de blé entier

Préparation

  1. À l’aide d’un emporte-pièce, découper de petits cercles dans les tranches de pain.
  2. Couper le concombre en tranches légèrement diagonales d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Déposer une tranche sur chaque cercle de pain.
  3. Déposer un morceau de saumon fumé sur chaque tranche en lui donnant une forme de rosette.
  4. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le citron et l’aneth. saler et poivrer au goût.
  5. Déposer une petite cuillerée du yogourt sur le saumon.
  6. Garnir d’une tranche de radis ou d’un brin d’aneth, si désiré.