Calzones feuilletés aux tomates et aux olives

Ingrédients

• 2 tomates (épépinées et coupées en dés)
• 4 gros boconcinis (coupés en dés (300 g))
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 12 olives noires (coupées en deux)
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1/2 c. à thé de basilic séché
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 paquet de 450 g de pâte feuilletée
• 1 oeuf (battu)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400° F. Placer une grille dans le bas du four.

2. Dans un bol, mélanger les tomates, le fromage bocconcini, l'ail, les olives noires, l'origan, le basilic et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

3. Abaisser 450 g de pâte feuilletée en deux carrés de 25 cm. Couper chaque carré en deux grands triangles. Avec un pinceau, badigeonner le pourtour de chaque triangle d'une fine couche d'oeuf battu.

4. Répartir la garniture au centre de chaque triangle. Refermer chaque calzone en un genre de chausson difforme en rabattant chaque pointe vers le centre du côté opposé. Presser avec les doigts pour bien sceller.

5. Placer les calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et badigeonner-les du restant d'oeuf.

6. Envoyer au four sur la grille du bas. Après 5 minutes, baisser le four à 350° F et poursuivre la cuisson environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les calzones soient bien dorés.

7. Laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de servir.